En este número de Barcelonés reseñamos una pequeña bodega de Poble Sec que cada día gana más adeptos. Entre sus joyas, este tartar de salmón, con huevo y alcaparras.
jueves, 30 de junio de 2011
miércoles, 29 de junio de 2011
los garbanzos de Enric
Enric Adell es ilustrador y asistente de diseño de Barcelonés. No había mostrado mucho interés por nuestra cocina, hasta que un día nos soprendió con estos garbanzos con salsa de tomate, cebolla y choricitos.
Retrato de la preparación.
El resultado.
viernes, 17 de junio de 2011
empanadas
No consigo recordar el nombre del sitio, pero está en Gracia, calle Tordera con Fraternitat. Las empanadas están riquísimas y además son simpáticos y musicales.
miércoles, 8 de junio de 2011
en mi terraza (no) favorita del Raval
El otro día cenamos en el Kasparo, ese clásico ravalero en el que tanto cuesta encontrar una silla.
Dolmathakia.
Las bravas del Kasparo.
martes, 7 de junio de 2011
mis gnocchis favoritos
Entre mis recetas favoritas a la par que sencillas, los gnocchis con salsa de puerro, nata y parmesano. En esta ocasión con un toque de nueces.
Salsa ligera, de puerros con nata, parmesano y nueces.
Los gnocchis en su salsa.
miércoles, 1 de junio de 2011
siguen las jornadas hipercalóricas
Ayer en la redacción comimos pollo con curry y arroz, cocinado por el chef Ruben Pujol. La salsa llevaba cebolla, pimiento rojo, leche de coco, calabacín y curry.
Y en casa cenamos un bocadillo de frankfurt con tomate, cebolla, mostaza y ketchup, además de unos champiñones a la plancha.
La cena desde otra perspectiva.
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