jueves, 30 de junio de 2011

La Tieta

En este número de Barcelonés reseñamos una pequeña bodega de Poble Sec que cada día gana más adeptos. Entre sus joyas, este tartar de salmón, con huevo y alcaparras.


miércoles, 29 de junio de 2011

los garbanzos de Enric

Enric Adell es ilustrador y asistente de diseño de Barcelonés. No había mostrado mucho interés por nuestra cocina, hasta que un día nos soprendió con estos garbanzos con salsa de tomate, cebolla y choricitos. 


Retrato de la preparación. 
El resultado. 

viernes, 17 de junio de 2011

empanadas

No consigo recordar el nombre del sitio, pero está en Gracia, calle Tordera con Fraternitat. Las empanadas están riquísimas y además son simpáticos y musicales. 



miércoles, 8 de junio de 2011

en mi terraza (no) favorita del Raval

El otro día cenamos en el Kasparo, ese clásico ravalero en el que tanto cuesta encontrar una silla. 
Dolmathakia. 
Las bravas del Kasparo. 

martes, 7 de junio de 2011

mis gnocchis favoritos

Entre mis recetas favoritas a la par que sencillas, los gnocchis con salsa de puerro, nata y parmesano. En esta ocasión con un toque de nueces. 

Salsa ligera, de puerros con nata, parmesano y nueces. 
Los gnocchis en su salsa. 



miércoles, 1 de junio de 2011

siguen las jornadas hipercalóricas

Ayer en la redacción comimos pollo con curry y arroz, cocinado por el chef Ruben Pujol. La salsa llevaba cebolla, pimiento rojo, leche de coco, calabacín y curry.


Y en casa cenamos un bocadillo de frankfurt con tomate, cebolla, mostaza y ketchup, además de unos champiñones a la plancha. 


La cena desde otra perspectiva.