lunes, 30 de mayo de 2011

resaca primaveral

Para hacer frente a la resaca post Primavera Sound en casa tenemos la costumbre de cocinar tumbet el domingo, tras tres días de alimentarnos en base a comida de festival. En este caso, vegetariano -aunque combina también a la perfección con carne o pescado, -este tumbet lleva huevo frito, patata, pimiento rojo, calabacín y salsa de tomate cocida a fuego lento con ajo y laurel. Una delicia hipercalórica, típica de Mallorca.

domingo, 22 de mayo de 2011

la hora del helado

En la heladería Sirvent, de pistacho y stracciatella, de tiramisú y chocolate. 

viernes, 20 de mayo de 2011

la mejor pizza del raval

La mejor pizza del Raval está escondida en la Calle san Bartomeu, número 1.


Ayer cenamos una de espinacas con ricotta. 

jueves, 19 de mayo de 2011

thursday, I don't care about you

Desayuno: café con leche y mini bocata de chapata con tomate, aceite de oliva y jamón serrano. 
Comida: ensalada de pasta do it yourself, coordinada por Mònica
Mi ensalada de pasta resultante y una crema de pepino, menta y yogur que Mónica ha traído desde casa. 

martes, 17 de mayo de 2011

ayer era lunes

 Desayuno naranja, pensativa.
Mónica cocina un arroz con piña, ternera marinada con salsa china de costillas, cebolla, soja y perejil. Todos caemos rendidos, aunque algunos principiantes separen la piña.

jueves, 12 de mayo de 2011

antojo de sushi

Hoy a nadie le apetecía cocinar y había muchos antojos en la redacción, así que hemos optado por ir al Take Ya. Un restaurante que para algunos es el peor japonés de la ciudad, pero para otros, un recurso fácil de menú. A pesar de lo bien preparados que estamos para la era digital nos hemos olvidado de hacer fotos de todos los platos, así que lo que queda es un retrato de parte del equipo subiendo Gran de Gracia. 




miércoles, 11 de mayo de 2011

Argentina en la redacción

Lucía Litjmaer, habitual colaboradora de Barcelonés y presente en cuerpo y alma en esta redacción durante los últimos cuatro meses en los que nuestra directora ha estado de baja por maternidad, no quiso despedirse sin dejar el listón bien alto y situar las empanadillas argentinas en el podio que se merecen.

Una de las tres bandejas de empanadas. Las que sobraron las desayunamos a la mañana siguiente. Estaban rellenas de carne de ternera picada, comino molido, pimentón, cebolla, ají molido, cebollino, pasas de uva y aceitunas. 
Mi plato falso, en realidad me comí un total de cinco. 

martes, 10 de mayo de 2011

en un fin de semana

El equipo de Barcelonés ha estado muy ocupado estos días alimentándose bien, cocinando en casa y testando restaurantes. Mònica Escudero hizo un Bob Esponja, cenó en un chino de verdad y probó el nuevo menú del Arola.

Bob Esponja elaborado con fondant de nubes para el cumpleaños de Pol. Dentro lleva un brownie de chocolate y nueces.

Jon comiendo en el restaurante Qi Xin Mian Guan, C/Ali Bei, 65, 08013 Barcelona. Todo lo que hay en la mesa no costó más de 14 euros, y los fideos, los dumplings y los siao long bao (bolas de pan rellenas de carne) son caseros.
Entrantes del nuevo menú gastrosotenible del restaurante Arola, en el Hotel Arts de Barcelona. 
Xisca cocinó el segundo arroz negro de su vida. 
Y Rubén, fan del pan, está disfrutando de la nueva afición de su mujer por el libro Panes de Richard Bertinet.
Pan blanco 
Pan de centeno y Guinness. 

jueves, 5 de mayo de 2011

Tres delicias

Ruben Pujol, jefe de redacción, ha cocinado un arroz tres delicias tan sabroso tan sabroso que parecía que tenía glutamato monosódico .

martes, 3 de mayo de 2011

Monique is back

Todo lo sucedido en este blog antes de hoy es casi broma. Mònica Escudero, directora de todas las revistas que publicamos, ha regresado a la redacción después de su baja de maternidad y siempre ha sido, es y será la reina de la cocina. 

Esto es el lomo con manzana antes de entrar en el horno. 
La mesa puesta para siete. 
El plato: lomo al horno con reducción de ron y mermelada de naranja, puré de patatas y manzanas. 
Gracias Mònica. 

lunes, 2 de mayo de 2011

también vamos a Madriz

El suelo de los bares auténticos madrileños. 

Cual turistas con bocadillo de calamares en El Brillante. La foto la firma el camarero con su dedo. 



La Bardemcilla es un clásico, poco original, pero las tapas son muy buenas. 
Tras una copiosa comida mexicana en La Mordida de la calle Belén, el obligado tequila. 
Uno de los mejores restaurantes de sushi de Madrid: el Aki