mallorquinismos

Las navidades mallorquinas no son tan exóticas como las tikis, ni tienen una banda sonora acorde, pero son otra excusa más para llenar la barriga de delicias autóctonas. Aquí va una pequeña muestra de comida tradicional que mi madre (en el caso del frit y los escaldums), y mis tías y tíos en el caso de la sopa y la porcella, han cocinado en lo que va de fiestas.

Frit mallorquí: patata, pimiento rojo, lomo de cerdo, hígado y riñón. 

 El galet relleno también es tradicional. 

 Y el segundo siempre es porcella (cochinillo) al horno con patatas y ensalada. 

 Aquí la cerda en bandeja. 

Y otro clásico, aunque no corresponda a ninguno de los días de fiesta. Escaldums de pavo, con albóndigas y patató.